" রেস্টুরেন্ট স্টাইলে চিকেন তন্দুরি " Grill Chicken





যা লাগবে :
# চিকেন লেগ - ৪/৫ পিছ।
# মরিচ গুড়া - ১/২ চা. চামচ।
# পাপরিকাপাউডার - ১ চা. চামচ।
# আদা পেস্ট - ১/২ চা. চামচ।
# রসুন পেস্ট - ১/২ চা. চামচ।
# জিরার গুড়া - ১/৪ চা. চামচ।
# টক দই - ১/২ কাপ।
# লেবুর রস - ১ টে. চামচ।
# তন্দুরি মসলা - ২ টে. চামচ।
# তেল - ১১/২ টে. চামচ।
# লবন - পরিমানমতো।
যেভাবে করবে :
প্রথমে চিকেন গুলোকে ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নেবে। তারপর ছুরি দিয়ে চিকেনের গায়ে কেটে দেবে যেনো ভালো করে ভেতরে মসলা ঢুকে। এবার উপরের দেয়া সব উপকরন এক সাথে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে চিকেন মেরিনেট করে রাখবে ২/৩ ঘন্টা। তারপর প্রি - হিটেড ওভেনে (আমি গ্রিল করি) লো হিটে ১ ঘণ্টা গ্রিল করবে, প্রতি সাইড ৩০ মিনিট করে অথবা যার যার ওভেনের টেম্পারেচার অনুযায়ী। তোমরা চাইলে বেক ও করতে পারো, ৩৫০° প্রি- হিটেড ওভেনে ৪০/৪৫ মিনিট বেক করবে,আর মাঝে একবার উল্টে দেবে!!



Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Exercise improves memory in breast cancer survivors

Image
     Exercise improves memory in breast cancer survivors. Exercise may alleviate stress and benefit breast cancer survivors psychologically, which in turn could improve their memory, a new study has found. Researchers also found that memory problems appear to be related to the high stress load cancer survivors experience, and may not be specific to chemotherapy or radiation treatments. “Our research suggests these self-reported memory problems may be emotionally related,” said Siobhan Phillips, assistant professor at Northwestern University Feinberg School of Medicine in the US. “These women are frightened, stressed, fatigued, tapped out emotionally and have low self-confidence, which can be very mentally taxing and can lead to perceived memory problems,” said Phillips. In the study, more physical activity was associated with higher levels of self-confidence, lower distress and less fatigue, which in turn is associated with lower levels of per...
Read more

Beef Curry/ Beef Bhuna , Bangladeshi way

Image
Beef Curry/ Beef Bhuna , Bangladeshi way Ingredients: Beef 1 kg Onion Paste half cup Onion, sliced half cup Ginger paste 2 tbl spoon garlic paste 1 tbl spoon Turmeric powder a little more than half teaspoon Chili Powder to taste ( in my family we love to eat hot, spicy beef, I took 1 level tbl spoon of chili powder ) Coriander Powder half teaspoon Cinnamon Cardamom pods 3/4 2/3 bay leaves Oil Salt to taste Special Garam masala Powder For 1 kg meat , here’s the measurement of SPECIAL GARAM MASALA: Dried red chili 1 or 2 Cumin 1 teaspoon Whole coriander 1 teaspoon Cardamom 3 Cinnamon a small 1 inch stick Black pepper half teaspoon Cloves 7/8 Fennel Seed a little less than 1 teaspoon Mace half teaspoon ( optional) Dry roast them. I Microwave them for 40-45 second.Then Crush them into a fine smooth powder. Procedure: 1. Wash the meat and drain out the water well . Now marinate the meat with all the ingredients , except sliced onion and oil. 2. Heat oil in the pot . ...
Read more