রেসিপি : "' ছানার জাফরান সন্দেশ "'






যা লাগবে :

 # ছানা - ২ কাপ।
# চিনি - ১/২ কাপ ( নিজেদের পছন্দ অনুযায়ী মিষ্টি দেবে )
# এলাচ গুড়া - ১/৪ চা চামচ।
# জাফরান - সামান্য ( ২ টে. চামচ দুধে ভেজানো )
# ছাঁচ - তোমাদের পছন্দমতো যে কোন ডিজাইনের ছাঁচ নিতে পারো।

যেভাবে করবে :

এখানে আগেই বলে রাখি ছানা কিভাবে করতে হয়, এটা সবারই জানা। তাই এখানে আর সেটা এড করলাম না। প্রথমে ছানাটাকে হাত দিয়ে ভালো করে মথে নেবে। এবার ছানার সাথে চিনি আর এলাচ গুড়া মিশিয়ে আরও কিছুক্ষণ মথে চুলায় প্যান বসিয়ে ছানাগুলো দিয়ে মিডিয়াম আঁচে রান্না করবে, আর ঘন ঘন নাড়বে যেনো নীচে লেগে না যায়। চিনি শুকিয়ে ছানা ঘন আর আঠালো হয়ে প্যানের গা থেকে ছেড়ে আসলে এবার জাফরান দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে চুলা বন্ধ করে দাও। একটু ঠাণ্ডা করে সন্দেশের ছাঁচে ঘি লাগিয়ে সবগুলো সন্দেশ একই ভাবে করে নাও। তারপর ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা হলে পরিবেশন করো ইয়াম্মি , " ছানার জাফরান সন্দেশ "






















Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Exercise improves memory in breast cancer survivors

Image
     Exercise improves memory in breast cancer survivors. Exercise may alleviate stress and benefit breast cancer survivors psychologically, which in turn could improve their memory, a new study has found. Researchers also found that memory problems appear to be related to the high stress load cancer survivors experience, and may not be specific to chemotherapy or radiation treatments. “Our research suggests these self-reported memory problems may be emotionally related,” said Siobhan Phillips, assistant professor at Northwestern University Feinberg School of Medicine in the US. “These women are frightened, stressed, fatigued, tapped out emotionally and have low self-confidence, which can be very mentally taxing and can lead to perceived memory problems,” said Phillips. In the study, more physical activity was associated with higher levels of self-confidence, lower distress and less fatigue, which in turn is associated with lower levels of per...
Read more

Beef Curry/ Beef Bhuna , Bangladeshi way

Image
Beef Curry/ Beef Bhuna , Bangladeshi way Ingredients: Beef 1 kg Onion Paste half cup Onion, sliced half cup Ginger paste 2 tbl spoon garlic paste 1 tbl spoon Turmeric powder a little more than half teaspoon Chili Powder to taste ( in my family we love to eat hot, spicy beef, I took 1 level tbl spoon of chili powder ) Coriander Powder half teaspoon Cinnamon Cardamom pods 3/4 2/3 bay leaves Oil Salt to taste Special Garam masala Powder For 1 kg meat , here’s the measurement of SPECIAL GARAM MASALA: Dried red chili 1 or 2 Cumin 1 teaspoon Whole coriander 1 teaspoon Cardamom 3 Cinnamon a small 1 inch stick Black pepper half teaspoon Cloves 7/8 Fennel Seed a little less than 1 teaspoon Mace half teaspoon ( optional) Dry roast them. I Microwave them for 40-45 second.Then Crush them into a fine smooth powder. Procedure: 1. Wash the meat and drain out the water well . Now marinate the meat with all the ingredients , except sliced onion and oil. 2. Heat oil in the pot . ...
Read more