"ঈদ স্পেশাল রেসিপি: শাহি ফিরনি"





উপকরণ:
পোলাওয়ের চাল ১ কাপ,
কিশমিশ ২ টেবিল-চামচ,
দুধ ২ লিটার,
পেস্তা বাদামের কুচি ২ টেবিল-চামচ,
কনডেন্সড মিল্ক ১টি,
মাওয়া গুঁড়া ৪ টেবিল-চামচ,
দারচিনি ৪ টুকরা,
চিনি আধা কাপ
এলাচ ২টি,
জাফরান আধা চা-চামচ।
কেওড়া ১ টেবিল-চামচ,

প্রণালি: পোলাওয়ের চাল ১ ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে আধা বাটা করে দুধ দিয়ে জ্বাল দিতে হবে। চাল সেদ্ধ হলে চিনি, কনডেন্সড মিল্ক, দারচিনি, এলাচ দিতে হবে। কিছুক্ষণ পর কিছুটা কিশমিশ, পেস্তা বাদামের কুচি দিতে হবে। ঘন হয়ে গেলে কেওড়া জাফরানের সঙ্গে মিলিয়ে ফিরনিতে দিয়ে নামাতে হবে। পরিবেশন পাত্রে ঢেলে মাওয়া, কিশমিশ, পেস্তা বাদামের কুচি দিয়ে সাজিয়ে ঠান্ডা করে শাহি ফিরনি পরিবেশন করতে হবে।





Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Exercise improves memory in breast cancer survivors

Image
     Exercise improves memory in breast cancer survivors. Exercise may alleviate stress and benefit breast cancer survivors psychologically, which in turn could improve their memory, a new study has found. Researchers also found that memory problems appear to be related to the high stress load cancer survivors experience, and may not be specific to chemotherapy or radiation treatments. “Our research suggests these self-reported memory problems may be emotionally related,” said Siobhan Phillips, assistant professor at Northwestern University Feinberg School of Medicine in the US. “These women are frightened, stressed, fatigued, tapped out emotionally and have low self-confidence, which can be very mentally taxing and can lead to perceived memory problems,” said Phillips. In the study, more physical activity was associated with higher levels of self-confidence, lower distress and less fatigue, which in turn is associated with lower levels of per...
Read more

Beef Curry/ Beef Bhuna , Bangladeshi way

Image
Beef Curry/ Beef Bhuna , Bangladeshi way Ingredients: Beef 1 kg Onion Paste half cup Onion, sliced half cup Ginger paste 2 tbl spoon garlic paste 1 tbl spoon Turmeric powder a little more than half teaspoon Chili Powder to taste ( in my family we love to eat hot, spicy beef, I took 1 level tbl spoon of chili powder ) Coriander Powder half teaspoon Cinnamon Cardamom pods 3/4 2/3 bay leaves Oil Salt to taste Special Garam masala Powder For 1 kg meat , here’s the measurement of SPECIAL GARAM MASALA: Dried red chili 1 or 2 Cumin 1 teaspoon Whole coriander 1 teaspoon Cardamom 3 Cinnamon a small 1 inch stick Black pepper half teaspoon Cloves 7/8 Fennel Seed a little less than 1 teaspoon Mace half teaspoon ( optional) Dry roast them. I Microwave them for 40-45 second.Then Crush them into a fine smooth powder. Procedure: 1. Wash the meat and drain out the water well . Now marinate the meat with all the ingredients , except sliced onion and oil. 2. Heat oil in the pot . ...
Read more